HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。洋書 Andy Warhol BIRTHDAY BOOK。状態は写真でご確認下さい。スティーヴ・マックイーン 40 Summers Steve McQueen。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。【本・洋書】アンドレアス・セラリウス Harmonia Macrocosmica。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。洋書 THE LIGHT OF LONDON by JEAN-MICHEL BERTS。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。洋書　Tom Clancy The sum of fears。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。【2冊】ガロアの理論Fundamentals of Galois' Theory。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。洋書 Hungarian Fighter Colours 1930-1945vol.2。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書　Mario Botta1980-1990　マリオ・ボッタ　6。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。2G Brandlhuber+特集。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。帆船模型参考書　The 32-Gun Frigate Essex Build〜l。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。Die schönsten Panoramen der Schweiz。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。帆船 The Yacht Fubbs 参考洋書2冊&図面4枚セット。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。Vintage Book 【15set】洋書　古書　インテリア　アンティーク。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書 Complex Analysis Third Edition Ahlfors。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。アメリカ　コカ・コーラ社100周年記念誌アンティーク。#料理本#フランス料理